獲れへん☆釣れへん☆やめられへん

昨日の晩は出かけていて、外食だったので、本日料理

ホウボウはお造りが美味しいと聞いたが、５歳の怪獣が焼き魚を希望した為、姿焼き（塩焼き）に。



ガシラに似たような味やけど、臭みがなくて、めっちゃ美味しかった～
と言っても、一口だけであとは愛息子が「美味しい」と言って、ペロッとたいらげた

ハマチは母が「もう飽きたやろ」っと言って何か違う料理にしてくれるらしく、３枚に下ろして、お造りみたいにしてっと要望があったので、お造りにてバトンタッチ

確かに、去年からハマチが食卓に並ぶ機会がめっちゃ増えた。。。
お造り、塩焼き、西京味噌漬け、干物、漬け丼、ピリ辛丼など、ハマチのオンパレード

隣で様子を見ていると

①リンゴ酢にオリーブ油を合わせ（好みでお酢、砂糖）味を整える。

②玉ねぎのスライス、トマト、パプリカ、レモン、茹でたブロッコリー、セロリ（私はセロリの匂いもダメなので、今回は入れず）などを①に入れる

③卵白を泡立てて、そこに片栗粉を少々、そしてまた泡立てる

④お造り様（やや厚め）にしたハマチにも片栗粉をまぶす

⑤片栗粉をまぶしたハマチに、①をつけて、天ぷらの様に揚げる

⑥揚がったら、②に漬ける（よく味をしみ込ませる）

⑦綺麗に盛り付けて、完成



あっさりしていて、めっちゃ美味しい～


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